El cuadro anfitrión se ofrece todos los días (independientemente del número de invitados!) Con reserva el día anterior, a más tardar. Cocino solamente fresca y verduras de temporada son la agricultura ecológica o sostenible (productores locales), los peces silvestres, aves de granja, vino orgánico (Sant Esclans La Motte) ... Obviamente , como debe ser, compartimos la mesa común con nuestros anfitriones!