Cours de cuisine à Dar Daïf

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Zineb Et Jean PierreZineb Et Jean Pierre
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Zineb et Jean-Pierre Choisissent de s’installer à Ouarzazate il y a 25 ans, au carrefour des vallées Sud de l’Atlas et Sahariennes. A l’origine, l’achat de cette vieille maison est le projet de leur propre maison, dans un village à 5 km de Ouarzazate, sans eau, ni électricité, ni téléphone et avec un accès par la piste à l’époque. Depuis la proximité de Ouarzazate a permis l’accès aux commodités et l'ADSL est arrivée à Dar Daïf... Aujourd'hui, le wifi est dans chaque chambre, et le bus rejoint Dar Daïf depuis le centre ville de Ouarzazate. Ensemble, Jean-Pierre et Zineb ont bâti, restauré leur maison personnelle, où ils invitaient leurs clients des treks et traversées chamelières à venir boire un thé et manger un couscous. Leurs amis leur ont suggéré de créer une ou deux chambres pour les accueillir plutôt que d’aller à l’hôtel. C'est ainsi qu'année après année, leur maison avec ces quelques chambres est devenue une véritable maison d’hôtes, comme un caravansérail où se croisent chameliers, guides, chauffeurs et hôtes. Petit à petit, ils ont acheté les maisons adjacentes alors en ruine pour agrandir leur lieu de vie et d'accueil. Entre deux saisons touristiques, ils reprenaient les travaux de restauration avec leur équipe de maîtres artisans et d'ouvriers, aménageant ainsi ce qui allait devenir au bout de 10 années de travaux, la kasbah Dar Daïf. Jean-Pierre a su trouver un équilibre entre restauration, reconstruction et agrandissement de la kasbah, entre matériaux naturels comme la terre, briques de terre cuites et séchées au soleil, roseaux, bois, pierre, chaux, jlij de Tamgrout, marbre de Tiznit et solidité et renforts, par l’utilisation de matériaux modernes. A ce jour, Dar Daïf offre un hébergement de tout confort et avec une harmonie entre la chaleur des espaces collectifs et l'intimité des espaces privatifs. L’Ecotourisme est également une de leur passion.

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